Estuvimos comiendo casa de Edgar y Silvia, y llevamos unos muffins de mermelada de naranja para merendar... estaban muy buenos, lo sé porque pude probar uno que me dejaron reservado... volaron!
Esta receta tiene, además, dos ventajas: lo poco que se tarda en hacerla, y que se puede personalizar con cualquier otro tipo de mermelada (arándanos, melocotón, frutos rojos...)
Ingredientes
300 gr harina normal
13,3 gr levadura tipo Royal
125 gr mantequilla cortada a trocitos
150 gr azúcar
1 cucharada ralladura de piel de naranja
125 gr mermelada de naranja
2 huevos L, ligeramente batidos
125 gr leche (en mi caso, semidesnatada)
Elaboración
Ponemos a precalentar nuestro horno a 200°C y preparamos los moldes que vayamos a utilizar.
En un bol mezclamos la harina con los
trocitos de mantequilla (yo lo hago con un tenedor) hasta que queden como migas. Añadimos el azúcar y volvemos a mezclar. Una vez integrados, añadimos la mermelada, los
huevos ligeramente batidos y la leche y lo mezclamos todo bien.
Vamos rellenando los huecos de nuestro
molde.
Ya solo nos queda meterlas en el horno
durante unos 20 minutos aproximadamente. Desmoldamos y
dejarmos reposar sobre una rejilla hasta que se templen o hasta que estén
totalmente frías.
No hay comentarios:
Publicar un comentario