Helado de melocotón

Cuando las fotos se hacen con el móvil y con prisa... 

Después del helado de fresa, me apetecía probar con algún sabor de helado poco frecuente... encontré una receta con melocotón y... aquí está!

Ingredientes:

200 ml de nata para montar 35% MG

3 melocotones

100 grs de azúcar

1 cucharadita de miel

Una pizca de sal

Unas gotas de limón

Preparación:

Troceamos los melocotones y les añadimos el azúcar, la miel y las gotas del limón. Lo dejamos reposar 30-45 minutos. Transcurrido este tiempo trituramos bien la mezcla hasta que quede una mezcla homogénea.

Montamos la nata. Una vez montada incorporamos la mezcla del melocotón con el azúcar, la miel y el limón, y removemos con una espátula para evitar que se baje la nata.

 Lo metemos al congelador y cada hora lo sacamos para remover enérgicamente y evitar que cristalice demasiado, así conseguiremos un helado más cremoso.  Así durante las tres o cuatro primeras horas, después solo nos queda esperar y disfrutar de esta delicia.