Galletas de jengibre y miel


INGREDIENTES PARA 25-30 GALLETAS:

225 g de harina de repostería
100 g de azúcar
2 cucharaditas de levadura química (impulsor)
2 cucharitas de bicarbonato sódico
½  cucharadita de sal
1 cucharadita de  jengibre molido
1/2 cucharadita de canela molida
100 g de mantequilla
100 g de miel líquida
Azúcar extra para rebozar




ELABORACIÓN:

Al principio debemos precalentar el horno a 180ºC y preparar un par de bandejas forradas con papel sulfurizado. Poner la harina en un recipiente amplio y mezclar con el azúcar, la levadura química, el bicarbonato, la sal, el jengibre y la canela.
Después incorporaremos la mantequilla cortada en cubos pequeños y a continuación aplastamos la m

asa .Se puede hacer con un tenedor o con las manos, estrujando bien la mantequilla contra los ingredientes secos. Añadir la miel y mezclar todo bien.
Para l tamaño de las galletas tomaremos de referencia el tamaño de una nuez y empezaremos a hacer bolitas con las manos. Rebozamos cada una en azúcar y las colocamos en las bandejas, separadas por unos 4-5 cm. Aplastamos cada bolita suavemente con un tenedor y horneamos durante 10 minutos. Esperar un par de minutos fuera del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Para decorar hemos utilizado los lápices especiales de repostería para pintar de Dr. Oetker, y han quedado fenomenal!
Esta receta la hemos visto en Directo al Paladar, y la entrada la ha hecho Vega.  

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