Galletas de naranja

Si os gustan las galletas de mantequilla estas os van a encantar porque son igual de suaves pero con un sutil toque a naranja que les da frescura y hace que no te canses de comerlas...

Ingredientes (50 unid.):

250 grs. harina

150 grs. mantequilla, fría, cortada en dados

100 grs. azúcar

1 pizca de sal

1 pizca de nuez moscada

1 yema de huevo

La ralladura de una naranja

Ingredientes para el acabado:

1 yema de huevo, batida

Azúcar, para rebozar

Preparación:

Poner la harina, el azúcar, la sal, la nuez moscada, la mantequilla, la ralladura y el huevo y amasar hasta obtener una masa compacta y nada flexible.

Para darles forma rectangular, yo he puesto la masa envuelta en papel film, dentro de un envase cuadrado que tenía en casa. Dejar endurecer en la nevera durante 3 horas (la masa se puede congelar si queremos hornear otro día).

Cortar porciones de aprox. medio centímetro de grosor, pintar con el huevo y rebozarlas en azúcar y disponerlas en una bandeja forrada con silpat o papel sulfurizado.

Hornear a 180 grados durante 10-12 minutos. Dejar enfriar encima de una rejilla. Conservarlas en una lata.