Milhojas de salmón y aguacate

Esta semana y la que viene pondremos dos recetas de tapas sencillas y deliciosas... hoy una combinación perfecta entre el salmón ahumado y el aguacate.

Ingredientes:

4 patatas grandes

8 espárragos

2 aguacates

4 tomates

200 grs de salmón ahumado

Cebollino

Mayonesa

Nuez moscada molida

Preparación:

Cocemos las patatas en abundante agua y las pelamos. Dejamos que se enfríen y las cortamos en rodajas sin que se rompan.

Salteamos las puntas de los espárragos.

Pelamos los aguacates y los cortamos en láminas de 1 cm de grosor. Laminamos los tomates de la misma forma.

Colocamos en el plato una rodaja de patata, una loncha de salmón ahumado, una lámina de aguacate, una lámina de tomate, terminamos con otra rodaja de patata y sobre ella colocaremos las puntas de espárrago.

Picamos el cebollino, lo mezclamos con la mayonesa, y decoramos el plato con la mezcla.