Toca despedir la Semana Santa y Fiestas de Primavera y con ella despedirnos también de los excesos cometidos, así que nada mejor que una receta ligera, sabrosa y muy fácil para afrontar con alegría la temida "operación biquini".
Ensalada de naranja y apio.
Sólo necesitamos (para cuatro personas):
2 o 3 naranjas dulces
1 cebolla tierna
1 rama de apio fresco
1 pepino
1 cucharada de aceite
sal al gusto
Simplemente de trata de trocearlo todo (el apio y la cebolla muy picadito), y aliñar con el aceite y la sal, es muy ligera, saciante y muy refrescante.
NOTA: También está deliciosa sustituyendo el pepino y el apio y añadiendo trocitos de bacalao salado (por supuesto en este caso, no añadir sal).
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