Pimientos y champiñones rellenos

¿Quereis preparar un aperitivo sencillo y rápido?

Podeis rellenar pimientos del piquillo, (pueden ser de lata), con un trocito de queso light, y encima de cada pimiento relleno, colocar un trocito de queso Roquefort o azul, del tamaño de una pasa, y gratinar y servir caliente.

Para los champiñones rellenos, los utilizaremos enteros, bien lavados, y les quitaremos el tallo. Encima de cada uno, en el hueco que ha dejado el tallo, ponemos un huevo de codorniz, un poquito de sal y lo metemos al horno a unos 180 grados hasta que los huevos estén cuajados.
Al sacarlos del horno, espolvorear con perejil y virutas de jamón ibérico tostadas.

Tan simple como esto, pero delicioso...

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