Jornada gastronómica 17/12/12

En nuestra jornada gastronómica del domingo 17 de diciembre hicimos el siguiente menú:

- Entrante frío: ensalada Waldorf
- Segundo: Arroz caldoso de cangrejos
- Postre: mousse de mascarpone al limón

Las recetas de las dos primeras elaboraciones son del libro "La comida de la familia", de Ferran Adrià y el equipo de elBulli, editado por RBA. La receta del postre está sacada del blog L'Exquisit. 

Jornada gastronómica 30/09/2012

En nuestra jornada gastronómica del domingo 30 de septiembre  de 2012 hicimos el siguiente menú:

- Entrante frío: Guacamole con nachos
- Segundo: Pollo al mole rojo, y de guarnición arroz a la mexicana
- Postre: Tarta de Santiago

Las recetas son del libro "La comida de la familia", de Ferran Adrià y el equipo de elBulli, editado por RBA.

Jornada gastronómica 14/07/2012

En nuestra jornada gastronómica del sábado 14 de julio hicimos el siguiente menú:

- Entrante frío: "Salmorejo"
- Segundo: Ossobuco a la milanesa
- Postre: Sopa de melón a la menta con pomelo rosa

La receta del "salmorejo" es del libro "Cocina en casa con Martín Berasategui", editado por EL PAIS AGUILAR. El resto de recetas son del libro "La comida de la familia", de Ferran Adrià y el equipo de elBulli, editado por RBA.

Jornada gastronómica 14/04/2012

En nuestra jornada gastronómica del sábado 14 de abril hicimos el siguiente menú:

- Entrante frío: Gazpacho.
- Segundo: Codornices con cuscús a la marroquí.
- Postre: Fresas con vinagre.

Todas las recetas del reciente libro "La comida de la familia", de Ferran Adrià y el equipo de elBulli, editado por RBA.

Jornada gastronómica 10/04/2012

En nuestra jornada gastronómica del martes 4 de abril hicimos el siguiente menú:

- Entrante caliente: polenta al parmesano.
- Segundo: muslo de pavo a la catalana.
- Postre: sopa de almendra con helado de turrón.

Jornada gastronómica 11/03/2012

En nuestra jornada gastronómica del domingo 11 de marzo hicimos el siguiente menú:

- Entrante caliente: noodles,
- Segundo: Magret de pato con chimichurri,
- Postre: cremoso de chocolate blanco.

Todas las recetas del reciente libro "La comida de la familia", de Ferran Adrià y el equipo de elBulli, editado por RBA.

Empezamos haciendo el postre, que requería reposo en la nevera.

 

Jornada gastronómica 28/01/2012

En nuestra jornada gastronómica del sábado 28 de enero hicimos el
siguiente menú:

- Entrante caliente: cogollos a la plancha con vinagreta de menta,
- Segundo: carrilleras de ternera al vino tinto y mostaza, con puré de patata,
- Postre: almendrados.

Todas las recetas del reciente libro "La comida de la familia", de
Ferran Adrià y el equipo de elBulli, editado por RBA.