Galletas de mantequilla

Una cosa muy básica y deliciosa... además mis hijas se lo pasan genial haciéndolas y dándoles formas divertidas.

De galletas de mantequilla hay muchas recetas, esta que os pongo es muy sencilla y sin ingredientes raritos.

Ingredientes

150 gr de mantequilla

150 gr de azúcar

50 ml de leche

1 huevo

325 gr de harina de trigo

½ c/c de sal

Azúcar glass (para decorar)

Preparación

Mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema.

Añadimos el huevo y mezclamos bien. Incorporamos la harina con la sal (tamizado) y mezclamos hasta que se unan todos los ingredientes. Añadimos la leche poco a poco ya que la cantidad de leche que admita dependerá de la harina que hayamos utilizado y de la cantidad de gluten que tenga (yo cuando las hice eché la mitad de la leche y tuve que añadir harina porque la masa me quedó impracticable).

Envolvemos la masa en film y dejamos reposar en la nevera 30 minutos como mínimo.

Con la ayuda de un rodillo y sobre papel vegetal de horno estiramos la masa, espolvoreando con azúcar glass para evitar que se nos pegue. Cortamos las galletas con un molde según la forma que queramos darle (yo corté con un vaso pequeño) y retiramos la masa sobrante, con la que volveremos a repetir el procedimiento.

Horneamos a 180º durante 10 minutos o hasta que estén un poco doradas. Dejamos enfriar en una rejilla y, para terminar, espolvoreamos con azúcar glass.